Кофе полезен или вреден?

  • 16:01, 28 января 2014,
  • Дом

По статистике Россия занимает одно из первых мест в мире по потреблению кофе. По некоторым данным преданными поклонниками этого бодрящего напитка являются около 80% россиян.

Кофе обладает многими полезными эффектами общего влияния на организм, например, на улучшения обменных процессов благодаря своим органическим кислотам и эфирным маслам, а также благодаря многим микроэлементам.

Однако в растворимом кофе часть полезных свойств пропадает, более качественным считается напиток из свежо молотых зерен, сваренных в турке. Кроме того, кофе в зернах гораздо сложнее подделать. Для такого продукта обычно используется специальная упаковка с клапаном.

Перед покупкой кофе

Прежде чем купить кофе, вы можете надавить на упаковку, и из клапана пойдет аромат.
Если у вас нет времени готовить кофе из зерен, вполне можно пить и растворимый, главное правильно его выбрать.

Какая польза кофе

Выбор кофе

Лучшим в этом классе считается так называемый сублимированный кофе. Это значит, что вещество из кристаллического состояния переходит в газообразное, минуя жидкую фазу. То есть из кофе удаляется лед, который переходит в пар и остается только сухой кофейный экстракт. Иными словами при низкой температуре в вакууме из кофейного экстракта удаляется вода. Это дорогостоящая технология, поэтому сублимированный кофе стоит недешево, к тому же такой продукт производят из лучших сортов, например арабики.

Обычный порошковый кофе более доступен по цене, но в него нередко добавляют молотый ячмень и другие злаки, а такой напиток уже нельзя назвать натуральным. Если вы покупаете сублимированный кофе, то обращайте внимание на форму кристаллов. Они должны быть пластинчатой формы, с плоскими гранями и четкими краями.

Но даже натуральным кофе не стоит злоупотреблять.

В день специалисты советуют выпивать не более двух чашек. Если употреблять этот напиток чаще, то вместо заряда бодрости вы получите утомление и сонливость. Более того, кофе может вызвать зависимость. Следует понимать, что кофе является тонизирующим веществом, воздействующим на давление, и естественно организм компенсирует это воздействие тем, что свои собственные вещества, используемые, когда кофе нет, не вырабатывает.

Противопоказания.

Кофе также противопоказан людям, страдающим бессонницей, ишемической болезнью сердца, заболеваниями сосудов и детям младше 14-ти лет. На замену кофе может придти любой тонизирующий напиток другого происхождения, например, чай. Не стоит увлекаться и кофе, не содержащем кофеина, технологии по которым его производят, не всегда безопасны. Такой напиток в лучшем случае получают в результате выпаривания, в худшем – используют растворители, часть которых неизбежно попадает в готовый продукт. Самым вредным считается кофе «три в одном». В таком продукте присутствует масса искусственных добавок, красителей и ароматизаторов.

Настоящий кофе имеет слегка кисловатый вкус, пахнет свежо обжаренными зернами и быстро растворяется. Если же в воде остаются комочки – вы купили суррогат и сэкономили на своем здоровье.

Оставить комментарий

© Мой Советник, 2016. Обратная связь

Редакция не несет ответственности за достоверность информации.

Копирование материалов сайта запрещено.

Яндекс.Метрика